|
|
Doggersbank Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg aardappelen (in de schil gekookt)
Voor de dressing:
-120 g mayonaise
-175 g yoghurt
-sap 1 citroen
-4 eetlepels azijn
-witte versgemalen peper
-2 eetlepels geraspte mierikwortel
verder:
1 zure appel,1 grote augurk,1 groene paprika
-100 g gerookte zalm
-150 g zilveruitjes
-1 ui
Voor de garnering:
-2 hardgekookte eieren ; wat waterkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dressing:
-meng mayonaise met de yoghurt en op smaak brengen met citroensap,azijn,peper en zout en de mierikswortel
-schil de appel en snij in kleine stukjes; de augurk en de paprika eveneens klein snijden
-snij de zalm in stukjes van 1 a 2 cm
-zilveruitjes laten uitlekken
-de ui fijnsnipperen
-snij de aardappelen in plakjes van 0,5 cm dik en meng ze met al de ingredienten
-giet de dressing erover en 30 min laten trekken op een koele plaats
|
|
|